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众饮食结构的变化以及国际贸易在中国食品安全中的起到的作用进行探讨。 SHARE Learn More 中国不断变化的膳食结构 40年来快速的经济增长大大削减了中国的营养不良人群。根据联合国粮农组织（FAO）的定义，营养不良特指在一年中， 一个人最低的膳食需要无法的得到满足。因此营养不良是衡

量长期饥饿状况的一个关键指标。根织的数据，中国的营养不良人群的比例从1990年的23.9%降至2015年的9.3%。与此同时，中国的人均收入水平同期的增长超过了2000个百分点。 中国锐C级执行名单减的饥饿人口数量更帮助联合国达到了在2015年轻将世界上的饥饿人口数量减半的目标。中国是完成了自定目标的29个国家之一。而在这29个国家中，中国在过去两年中



减少营养不良人口中的贡献占据了发展中国家总成就的三分之二。另外的一百个国家则没能实现各自的目标。 SHARE 中国的粮食政策一直以来以自给自足为目标。在1996年发布的粮食问题白皮书中，中国制定了一系列诸如在大米，小麦，和玉米等农作物中达到95%自给自足的